ISO 22000

تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۴/۰۹

استاندارد جهانی مدیریت ایمنی محصول در صنایع غذایی و صنایع وابسته 

سری استانداردهای ایزو  22000  بوسیله کمیته فنی محصولات غذایی سازمان بین المللی استاندارد ISO/TC 34   با همکاری کارشناسان FAO  و WHO با توجه به ضرورت ایجاد یک سیستم مدیریت ایمنی جهانی برای مواد غذایی و صنایع وابسته تدوین شد ودر اول سپتامبر ۲۰۰۵ برای اجرا ابلاغ شد.
ویژگی مهم این استاندارد قابلیت اجرای آن در تمام بخشهای مرتبط با صنایع غذایی ، از جمله صنایع تولید کننده ماشین آلات و مواد بسته بندی صنایع غذایی و صنایع  غذای دام و طیور ، شرکت های توزیع کننده و فروشنده موادغذایی و غیره  می باشد .
این استاندارد علاوه بر اینکه دارای تمام الزامات HACCP     می باشد سایر الزاماتی که در یک سیستم مدیریتی لازم است را شامل می گردد این استاندارد با استاندارد ISO 9001   همخوان می باشد .
این استاندارد دارای چند استاندارد پشتیبان شامل موارد ذیل می باشد :
ISO 22005 : 2007 قابلیت ردیابی در زنجیره مواد غذایی ، اصول کلی و الزامات اساسی برای طراحی و اجرا
ISO / TS 22003 : 2007 الزامات سیستم ایمنی مواد غذایی –  الزامات برای سازمانهای انجام دهنده ممیزی و صدور گواهینامه سیستم ایمنی مواد غذایی
ISO 22004 : 2005 الزامات سیستم ایمنی مواد غذایی راهنمایی هایی برای بکار بردن استاندارد ISO 22000 : 2005
ISO 22002 – ۱ : ۲۰۰۹ برنامه های پیشنیازی در ایمنی مواد غذایی – قسمت ۱  تولید کنندگان مواد غذایی

الزامات استاندارد ISO22000   بیش از ۸۰ درصد الزامات ISO9001  را پوشش داده و با این استاندارد همخوان می باشد.
شرکت ASYS آمادگی ثبت و صدور گواهینامه ISO 22000 را برای شرکت های تولید کننده مواد غذایی و سایر شرکت های مرتبط با صنایع غذایی در منطقه را دارد .

ISO 22000
ISO 22000

از مزایای استاندارد ISO 22000 و گرفتن گواهینامه آن :

۱-ایجاد اطمینان در مصرف کننده به سلامت و ایمنی مواد غذایی و  زنجیره مواد غذایی 
2- جهانی بودن و ایجاد مزیت رقابتی در صادرات
۳- امکان پیاده سازی به تنهایی و یا با سایر سیستم های مدیریتی مانند  ISO 9001 و    ISO 14001 
4-پوشش کلیه الزامات HACCP 
5-الزام به تبعیت از قوانین و مقررات بهداشتی و ایمنی مواد غذایی
۶-تخصصی بودن در صنایع غذایی 
7- مستندسازی مناسب
۸- نگرش سیستماتیک بجای نگرش محصولی 
9- داشتن استاندارد های پشتیبان برای ارائه راهنمایی و رفع ابهام  مانند ISO 22004   و ISO 22005

مزایای دریافت گواهینامه ISO 22000  از شرکت ASYS

  1. صدور همزمان گواهینامه HACCP    در صورت درخواست مشتری
  2. انجام ممیزی بر اساس حساسیت های محصول
  3. تدوین گزارش از وضع عمومی سازمان و نقاط قوت و ضعف آن
  4. توجه به اثر بخشی سیستم ایمنی و سلامت بجای نگرش بندی
  5. صدور گواهی نامه GMP  در صورت درخواست سازمان با یک ممیزی
  6. استفاده از ممیزان با تجربه و آشنا به شرایط تولید مواد و محصولات غذایی

روش پیاده سازی و گرفتن گواهینامه استاندارد ISO 22000 : 2005

فرایند طرحریزی سیستم ایمنی یک کار تیمی می باشد
برای استقرار سیستم ایمنی مواد غذایی ابتدا باید مشخصات محصول و مراحل تولید و مواد اولیه مواد کمک تولیدی مشخص شود.
سپس سازمان باید اقدام به شناسایی و ارزیابی خطراتی که ایمنی و سلامت مواد غذایی را تهدید میکند بپردازد .
در گام بعدی سازمان اقدام به تعیین برنامه های پیشنیازی PRP   ها و  برنامه های پیشنیازی عملیاتی ها OPRP  می نماید .
بعد از آن نوبت به ارزیابی  PRP ها و تعیین CCP  ها  می رسد.
سازمان باید اقدام به توسعه سیستم  وانتقال اطلاعات مربوط به سیستم به پرسنل نماید
سازمان باید اقدام به ارزیابی اثربخشی سیستم مدیریت و OPRP ها و  CCPها نماید
سیستم باید اقدام به ممیزی و کنترل اجرا و اثربخشی نمایند.

دیدگاه ها بسته شده اند.